鸡蛋期货，是中国首个畜牧期货品种和鲜活农产品。 2013年3月18日，大连商品交易所发布鸡蛋期货合约草案。2013年9月25 日，中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约。2013年9月25 日，中国证监会批准大连商品交易所上市鸡蛋期货合约，以进一步健全农产品期货品种体系，满足现货企业的实际需求，更好地服务实体经济发展。 2013年11月8日，鸡蛋期货在大连商品交易所上市。